El compromís que us explicarem al nostre anterior post amb la Reserva de Biosfera es tradueix, de vegades, en petits gestos. És el cas de Scone, la nova marca que hem acollit aquest any a Sant Joan de Binissaida.

Era 8 d'octubre del 1993 quan Menorca va ser declarada Reserva de Biosfera. Aleshores, paraules com sostenibilitat, ecologisme i canvi climàtic no eren a les agendes de les institucions públiques. Tot i això, a l'ADN menorquí, aquests conceptes van començar a gestar-se com si fos una llavor germinant. Gairebé 30 anys després, Sant Joan de Binissaida llueix amb orgull el petit tros de Reserva de Biosfera a través de la marca oficial.

Al setembre, desconnecta al nostre Self-Care Retreat.

2022, el nostre any gastronòmic.

Binissaida Gastronòmica: el producte local com a protagonista.

Hay quien se empeña en decirle “Adiós” al verano justo en el momento en que se asoma septiembre.

Després d’uns mesos de planificar, de fer i desfer propostes i d’una posta a punt una mica peculiar, podem dir, amb un gran somriure amagat sota la mascareta que.. ESTEM OBERTS!

Motors en marxa, aquella eufòria i il·lusió que caracteritza cada inici de temporada, aquells primers dinars improvisats amb tot l’equip, retrobar-nos, l’hotel llueix preciós després de la feina de tot l’hivern, posem focus, agafem aire i… obrim.

Aquest any ha estat molt especial per nosaltres gràcies a tots els que ens heu donat l’oportunitat de formar part d’esdeveniments que d’una manera o una altra, marquen la nostra vida. Per això, abans de res, volem agrair la confiança, l’afecte, el respecte i l’amor amb el que hem tingut el plaer de treballar aquests mesos; sense vosaltres, la màgia de Binissaida no seria la mateixa. Gràcies per tots aquests casaments que hem tingut la sort de presenciar, batejos o comunions, festes privades i esdeveniments d’empresa, ha estat un veritable luxe!

Menorca está más verde que nunca, sus calles se llenan de luces y los supermercados de turrones. Hemos guardado la toalla de playa y sacado los abrigos y bufandas. En Sant Joan de Binissaida las gallinas ponen menos huevos y las ovejas prefieren más corral y menos pasto. Algo nos dice que se acerca el invierno... ¡Oh! Ya casi es Navidad.