Les jornades

Com ja és habitual, la Binissaida Gastronòmica són dies de celebració a Sant Joan de Binissaida. D'aprofitar el bon temps que ja tenim a la primavera, sortir al sol i fer bon ús de la terrassa, el jardí i els espais verds. Així va ser com vam organitzar l'edició d'aquest any sota l'"envelat", una zona polivalent en la qual caben casaments, tastos d'oli i esdeveniments. Artur Martínez, mà a mà amb l'equip de cuina de Sant Joan de Binissaida capitanejat per Pau Morales i Oriol Castell de Ses Forquilles, va aconseguir treure veritables obres d'art dels productes més senzills. Bledes, coliflor, ceba, espàrrecs, col... I tota una col·lecció d'ingredients arribats de l'hort de Binissaida des Barrancs, veïns de finca, van ser els protagonistes d'un menú que Martínez va batejar, molt en la seva línia, com "Horta menorquina", aplicant una de les seves màximes de "el rigorós binomi temporalitat-frescor com a punt de partida creatiu".

Dos dies que es van omplir de gust, d'afecte per l'alta cuina, però més per la senzillesa del bon producte. I que vam celebrar de la mà de la millor companyia...

INNat, Biniarbolla i Juvé & Camps, donant la nota

I és que en cada Binissaida Gastronòmica intentem anar acompanyats de projectes que casen amb la filosofia de Sant Joan de Binissaida. Que destaquen pel seu compromís i excel·lència. Per això, INNat Gin, Herbes Biniarbolla i Juvé & Camps van ser els aliats perfectes durant l'aperitiu, el dinar i també les copes de després, que vam gaudir al jardí. A ells els devem un GRÀCIES en majúscules per creure en el nostre projecte i voler formar part d'ell.

També vam comptar amb la companyia indispensable de Dvins, que va fer possible el maridatge amb el menú; i els nois de Four Elements i Armando Jaleo, que van estrenar amb nosaltres la seva nova caravana per a esdeveniments Mobilexology.

Binissaida Gastronòmica 2024 als mitjans

També estem molt contents amb la repercussió que el nostre esdeveniment ha tingut en mitjans de comunicació, ajudant-nos a donar a conèixer tant la filosofia com la cura que hi ha darrere de la cuina de Sant Joan de Binissaida. I, com no, d'aquesta gran relació amb Artur Martínez que hem afermat gràcies a la confiança que vau dipositar cadascun dels comensals d'aquesta Binissaida Gastronòmica 2024. Us deixem un breu resum d'aquestes aparicions en mitjans de comunicació per obrir boca per a l'any que ve!

• Notícia a menorca.info
• Crònica a Balears Va de vi
• Agenda a A punt
• Post al blog especialitzat Gastronomistas
• Notícia a El Español
• Post al blog especialitzat Foodie Culture
• Post a la revista The Luxonomist