23.05.2024 - Binissaida
Un any més, i ja en van quatre, ¡podem dir que la Binissaida Gastronòmica ha estat un èxit! L'aposta per donar a conèixer el producte a través de la nostra cuina, que per a l'ocasió “va “invadir” el reconegut xef amb estrella Michelin i dos Sols Repsol, Artur Martínez, és una fórmula per la qual seguirem apostant en el futur. Vols saber què tal va anar?
Com ja és habitual, la Binissaida Gastronòmica són dies de celebració a Sant Joan de Binissaida. D'aprofitar el bon temps que ja tenim a la primavera, sortir al sol i donar bon ús a la terrassa, el jardí i els espais verds. Així va ser com organitzàrem l'edició d'aquest any sota l'“envelat”, una zona polivalent on caben bodes, tastos d'oli i esdeveniments. Artur Martínez, mà a mà amb l'equip de cuina de Sant Joan de Binissaida capitanejat per Pau Morales i Oriol Castell de Ses Forquilles, va aconseguir treure vertaderes obres d'art dels productes més senzills. Acelgas, coliflor, ceball, espàrrecs, col… I tota una col·lecció d'ingredients arribat de la horta de Binissaida des Barrancos, veïns de finca, van ser els protagonistes d'un menú que Martínez va batejar, molt en la seva línia, com a “Horta menorquina”, aplicant una de les seves màximes de “el rigorós binomi temporalitat-frescor com a punt de partida creatiu”.
Dos dies que es van omplir de gust, d'estima per la cuina d'alta qualitat, però més per la senzillesa del bon producte. I que vam celebrar de la mà de la millor companyia…
I és que en cada Binissaida Gastronòmica intentem anar acompanyats de projectes que casen amb la filosofia de Sant Joan de Binissaida. Que destaquen pel seu compromís i excel·lència. Per això, INNat Gin, Herbes Biniarbolla i Juvé & Camps van ser els aliats perfectes durant l'aperitiu, el dinar i també les copes de després, que vam gaudir al jardí. A ells els devem un GRÀCIES en majúscules per creure en el nostre projecte i voler formar part d'ell.
També comptem amb la companyia indispensable de Dvins, que va fer possible el maridatge amb el menú; i els nois de Four Elements i Armando Jaleo, que van estrenar amb nosaltres la seva nova caravana per a esdeveniments Mobilexology.
També estem molt contents amb la repercussió que el nostre esdeveniment ha tingut en mitjans de comunicació, ajudant-nos a donar a conèixer tant la filosofia com la cura que hi ha darrere de la cuina de Sant Joan de Binissaida. I, com no, d'aquella gran relació amb Artur Martínez que hem enfortit gràcies a la confiança que vau dipositar cadascun dels comensals d'aquesta Binissaida Gastronòmica 2024. Us deixem un breu resum d'aquestes aparicions en mitjans de comunicació per obrir boca per l'any que ve!