La primavera desperta a Menorca, i amb ella, ens preparem per obrir-vos les portes de Binissaida amb més il·lusió que mai. És una de les nostres èpoques preferides de l’any, i no és difícil entendre per què.

Al cor de la Mediterrània, Menorca brilla no només per les seves aigües cristal·lines i la seva exuberant natura, sinó també pel seu cel nocturn, reconegut amb el prestigiós segell Starlight. Aquesta distinció certifica l'illa com una destinació excepcional per a l'observació d'estrelles, assegurant la preservació del seu cel fosc i lliure de contaminació lumínica.

El Camí de Cavalls és un sender històric que circumval·la l’illa de Menorca, oferint una experiència única per als amants de la natura, el senderisme i el ciclisme. I una petita part es troba molt a prop de Sant Joan de Binissaida. Ho descobrim junts?

En aquestes dates tan especials, volem agrair-vos per acompanyar-nos al llarg de l'any i compartir amb vosaltres un bocí de Menorca. Des del nostre racó a Es Castell, us desitgem unes festes plenes d'alegria, amor i moments inoblidables.

Quan parlem del patrimoni de Menorca, és fàcil deixar-se meravellar pels seus vestigis prehistòrics. Tanmateix, l'illa també posseeix un ric llegat històric posterior que abasta segles de conquestes, intercanvis culturals i tradicions marítimes. Si estàs explorant la zona de Maó i Es Castell, et convidem a descobrir una faceta diferent de l'illa, on la seva història més recent pren vida a través dels seus monuments, arquitectura i paisatges.

Has trepitjat mai un terreny treballat amb pràctiques regeneratives? Segurament hi trobaràs més “bitxos”, més vegetació, més vida. Perquè aquestes pràctiques no són més que tècniques que li retornen la salut al sòl. T'expliquem com.

Tot i que el nostre agroturisme tanca portes a l'octubre per al descans del personal, la veritat és que hi ha una part del nostre projecte que no descansa mai. Les visites a la plantació són una bona manera de conèixer-nos, i en aquest post t'expliquem com fer-ho.

Si ets un amant de la història i la natura, no pots perdre l'oportunitat d'explorar alguns dels jaciments més importants de la Menorca Talaiòtica. Aquests llocs no només et transportaran a temps remots, sinó que també et permetran gaudir de la rica biodiversitat i dels paisatges únics de la nostra illa.

El 2023 vam complir 10 anys de col·laboració amb els mestres gastronòmics que ens assessoren i vetllen perquè el restaurant Binissaida sigui fidel a les arrels del projecte. Ells són el grup Ses Forquilles, i avui ens agradaria explicar-te una mica més sobre ells.

Aquest mes de juny estrenem les visites guiades a la finca per donar a conèixer la nostra plantació d'oliveres, durant les tardes dels dimecres. La part agrícola de Sant Joan de Binissaida és la que dóna sentit a la resta del projecte, per la qual tornem a les arrels de Menorca, de la terra, del que ens defineix. Vols conèixer-la?