Blog Binissaida

Quan parlem del patrimoni de Menorca, és fàcil deixar-se meravellar pels seus vestigis prehistòrics. Tanmateix, l'illa també posseeix un ric llegat històric posterior que abasta segles de conquestes, intercanvis culturals i tradicions marítimes. Si estàs explorant la zona de Maó i Es Castell, et convidem a descobrir una faceta diferent de l'illa, on la seva història més recent pren vida a través dels seus monuments, arquitectura i paisatges.

Has trepitjat mai un terreny treballat amb pràctiques regeneratives? Segurament hi trobaràs més “bitxos”, més vegetació, més vida. Perquè aquestes pràctiques no són més que tècniques que li retornen la salut al sòl. T'expliquem com.

Tot i que el nostre agroturisme tanca portes a l'octubre per al descans del personal, la veritat és que hi ha una part del nostre projecte que no descansa mai. Les visites a la plantació són una bona manera de conèixer-nos, i en aquest post t'expliquem com fer-ho.

Si ets un amant de la història i la natura, no pots perdre l'oportunitat d'explorar alguns dels jaciments més importants de la Menorca Talaiòtica. Aquests llocs no només et transportaran a temps remots, sinó que també et permetran gaudir de la rica biodiversitat i dels paisatges únics de la nostra illa.

El 2023 vam complir 10 anys de col·laboració amb els mestres gastronòmics que ens assessoren i vetllen perquè el restaurant Binissaida sigui fidel a les arrels del projecte. Ells són el grup Ses Forquilles, i avui ens agradaria explicar-te una mica més sobre ells.

Aquest mes de juny estrenem les visites guiades a la finca per donar a conèixer la nostra plantació d'oliveres, durant les tardes dels dimecres. La part agrícola de Sant Joan de Binissaida és la que dóna sentit a la resta del projecte, per la qual tornem a les arrels de Menorca, de la terra, del que ens defineix. Vols conèixer-la?

Un any més, i ja en van quatre, podem dir que la Binissaida Gastronòmica ha estat un èxit! L'aposta per donar a conèixer el producte a través de la nostra cuina, que per a l'ocasió "va envair" el reconegut xef amb estrella Michelin i dos Sols Repsol, Artur Martínez, és una fórmula per la qual seguirem apostant en el futur. Vols saber com va anar?

El proper cap de setmana del 11 i 12 de maig, cedim de nou la nostra cuina de Sant Joan de Binissaida a un xef convidat per celebrar les IV Jornades sobre cuina i producte de Menorca, la Binissaida Gastronòmica.

Estirar, respirar, centrar i sentir. Si practiques ioga de forma regular o ets un apassionat d'aquesta disciplina, saps perfectament de què et parlem. La calma i tranquil·litat que requereix el ioga, tant física com mental, encaixen com les peces d'un trencaclosques en l'inici de temporada del nostre agroturisme. Per això, donem de nou la benvinguda a la nostra instructora de confiança, Neus Urbina, perquè ens guiï pels camins insondables d'aquestes pràctiques ancestrals.

Aquest mes d’octubre, l’illa del Llatzeret, al port de Maó, acull un esdeveniment artístic de renom internacional que vol ser un refugi creatiu per ànimes inquietes.