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Sant Joan de Binissaida y el Grupo Ses Forquilles organizan los próximos 5 y 6 de mayo de 2023 las III Jornadas “Binissaida Gastronómica”, un evento centrado en la promoción del producto y la cocina km 0 y en la proyección exterior de la marca Menorca ligada a los valores de la sostenibilidad.
Es bien sabido que si vas solo, irás rápido. Pero si vas acompañado, llegarás lejos. En este caso, estamos felices de poder decir que gracias al compromiso por nuestra tierra y los valores de Reserva de Biosfera, de los que os hemos hablado alguna vez, hoy sumamos un nuevo hito: ¡somos un establecimiento BGreen!
El estado letárgico que acompaña a los meses de más frío se nos está empezando a quitar. Y con los propósitos de año nuevo, siempre tenemos esa espinita que es la de cuidarnos mejor y sacar tiempo para nosotros mismos. ¿Qué te parece una propuesta que combine ambos aspectos y lo haga, además, en un entorno único?
Esta primavera, te esperamos para practicar yoga en Sant Joan de Binissaida.
«Piensa Menorca y di en voz baja nombres al azar de pueblos y de calas hasta que se te transfigure el gesto y sientas que la sangre te late a ritmo de isla»
Octubre y noviembre han sido los meses de la recolección y elaboración del aceite de oliva en Sant Joan de Binissaida. Con la temporada estival finiquitada, las labores del campo reclaman nuestra atención, y queríamos compartir con vosotros cómo es este precioso proceso que llevamos a cabo con mucho mimo y cuidado por nuestra plantación. ¿Curioseas con nosotros?
El compromiso que os contamos en nuestro anterior post con la Reserva de Biosfera se traduce, a veces, en pequeños gestos. Es el caso de Scone, la nueva marca que hemos acogido este año en Sant Joan de Binissaida.
Era 8 de octubre de 1993 cuando Menorca fue declarada Reserva de Biosfera. En aquel entonces, palabras como sostenibilidad, ecologismo y cambio climático no estaban en las agendas de las instituciones públicas. Sin embargo, en el ADN menorquín, estos conceptos empezaron a gestarse como si fuera una semilla germinando. Casi 30 años después, Sant Joan de Binissaida luce con orgullo su pequeño pedazo de Reserva de Biosfera a través de la marca oficial.
En septiembre, desconecta en nuestro Self-Care Retreat.
2022, nuestro año gastronómico
Binissaida Gastronómica: el producto local como protagonista
