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¿Has pisado alguna vez un terreno trabajado con prácticas regenerativas? Seguramente encontrarás más “bichos”, más vegetación, más vida. Porque estas prácticas no son más que técnicas que le devuelven la salud al suelo. Te contamos cómo.
Aunque nuestro agroturismo cierre puertas en octubre para descanso del personal, lo cierto es que hay una parte de nuestro proyecto que nunca descansa. Las visitas a la plantación son una buena forma de conocernos, y en este post te decimos cómo.
Si eres un amante de la historia y la naturaleza, no puedes perder la oportunidad de explorar algunos de los yacimientos más importantes de la Menorca Talayótica. Estos sitios no solo te transportarán a tiempos remotos, sino que también te permitirán disfrutar de la rica biodiversidad y los paisajes únicos de nuestra isla.
En 2023 cumplimos 10 años de colaboración con los maestros gastronómicos que nos asesoran y velan por que el restaurante Binissaida sea fiel a las raíces del proyecto. Ellos son el grupo Ses Forquilles, y hoy nos gustaría contarte algo más sobre ellos.
Este mes de junio estrenamos las visitas guiadas a la finca para dar a conocer nuestra plantación de olivos, durante las tardes de los miércoles. La parte agrícola de Sant Joan de Binissaida es la que da sentido al resto del proyecto, por la que volvemos a la raíces de Menorca, de la tierra, de lo que nos define. ¿Quieres conocerla?
Un año más, y ya van cuatro, ¡podemos decir que la Binissaida Gastronómica ha sido un éxito! La apuesta por dar a conocer el producto a través de nuestra cocina, que para la ocasión “invadió” el reconocido chef con estrella Michelin y dos Soles Repsol, Artur Martínez, es una fórmula por la que seguiremos apostando en el futuro. ¿Quieres saber qué tal fue?
El próximo fin de semana del 11 y 12 de mayo, cedemos de nuevo nuestra cocina de Sant Joan de Binissaida a un chef invitado para celebrar las IV Jornadas sobre cocina y producto de Menorca, la Binissaida Gastronómica.
Estirar, respirar, centrar y sentir. Si practicas yoga de forma regular o eres un apasionado de esta disciplina, sabes perfectamente de qué te estamos hablando. La calma y tranquilidad que requiere el yoga, tanto física como mental, encajan como las piezas de un puzzle en el inicio de temporada de nuestro agroturismo. Por eso, damos de nuevo la bienvenida a nuestra instructora de confianza, Neus Urbina, para que nos guíe por los caminos insondables de estas prácticas ancestrales.
Este mes de octubre la isla del Llatzeret, en el puerto de Maó, acoge un evento artístico de renombre internacional que quiere ser un refugio creativo para almas inquietas.
El autor valenciano ha presentado en Sant Joan de Binissaida su última publicación, en un marco que sirvió, en parte, de inspiración para su novela.
