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En 2023 cumplimos 10 años de colaboración con los maestros gastronómicos que nos asesoran y velan por que el restaurante Binissaida sea fiel a las raíces del proyecto. Ellos son el grupo Ses Forquilles, y hoy nos gustaría contarte algo más sobre ellos.
Este mes de junio estrenamos las visitas guiadas a la finca para dar a conocer nuestra plantación de olivos, durante las tardes de los miércoles. La parte agrícola de Sant Joan de Binissaida es la que da sentido al resto del proyecto, por la que volvemos a la raíces de Menorca, de la tierra, de lo que nos define. ¿Quieres conocerla?
Un año más, y ya van cuatro, ¡podemos decir que la Binissaida Gastronómica ha sido un éxito! La apuesta por dar a conocer el producto a través de nuestra cocina, que para la ocasión “invadió” el reconocido chef con estrella Michelin y dos Soles Repsol, Artur Martínez, es una fórmula por la que seguiremos apostando en el futuro. ¿Quieres saber qué tal fue?
El próximo fin de semana del 11 y 12 de mayo, cedemos de nuevo nuestra cocina de Sant Joan de Binissaida a un chef invitado para celebrar las IV Jornadas sobre cocina y producto de Menorca, la Binissaida Gastronómica.
Estirar, respirar, centrar y sentir. Si practicas yoga de forma regular o eres un apasionado de esta disciplina, sabes perfectamente de qué te estamos hablando. La calma y tranquilidad que requiere el yoga, tanto física como mental, encajan como las piezas de un puzzle en el inicio de temporada de nuestro agroturismo. Por eso, damos de nuevo la bienvenida a nuestra instructora de confianza, Neus Urbina, para que nos guíe por los caminos insondables de estas prácticas ancestrales.
Este mes de octubre la isla del Llatzeret, en el puerto de Maó, acoge un evento artístico de renombre internacional que quiere ser un refugio creativo para almas inquietas.
El autor valenciano ha presentado en Sant Joan de Binissaida su última publicación, en un marco que sirvió, en parte, de inspiración para su novela.
Sant Joan de Binissaida y el Grupo Ses Forquilles organizan los próximos 5 y 6 de mayo de 2023 las III Jornadas “Binissaida Gastronómica”, un evento centrado en la promoción del producto y la cocina km 0 y en la proyección exterior de la marca Menorca ligada a los valores de la sostenibilidad.
Es bien sabido que si vas solo, irás rápido. Pero si vas acompañado, llegarás lejos. En este caso, estamos felices de poder decir que gracias al compromiso por nuestra tierra y los valores de Reserva de Biosfera, de los que os hemos hablado alguna vez, hoy sumamos un nuevo hito: ¡somos un establecimiento BGreen!
El estado letárgico que acompaña a los meses de más frío se nos está empezando a quitar. Y con los propósitos de año nuevo, siempre tenemos esa espinita que es la de cuidarnos mejor y sacar tiempo para nosotros mismos. ¿Qué te parece una propuesta que combine ambos aspectos y lo haga, además, en un entorno único?
Esta primavera, te esperamos para practicar yoga en Sant Joan de Binissaida.
