Recuperamos nuestras raíces
Binissaida nace con la voluntad de recuperar el valor único de una finca tradicional de Menorca. Queríamos recuperar los espacios, pero también su sentido como unidad productiva e integrada en el entorno, con criterios ecológicos y de sostenibilidad.
La Casa Principal es originaria del siglo XVIII, reflejo de la expansión económica de la época. De ella nos queda la estructura general de la edificación y algunos vestigios. Desde 1994, cuando la adquirimos, hemos hecho cinco grandes reformas para consolidarla, repararla y convertirla en lo que conocemos hoy en día.
Las raíces de la finca de Sant Joan de Binissaida se remontan a antes de la conquista catalana de la isla en el siglo XIII. El nombre de la antigua caballería de Binissaida (de los hijos de Said) denota sus orígenes árabes y, a principios del s. XIV, ya aparece en varios documentos. Ocho siglos de historia que ahora también serán parte de la tuya propia.
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En Binissaida contamos desde 2022 con la certificación de Reserva de la Biosfera como destino ecológico y sostenible.
Energía
Contamos con una planta de energía fotovoltaica que produce energía eléctrica.
Las luces que indican los caminos exteriores son alimentadas con energía solar.
La casa principal cuenta con una instalación de caldera fotovoltaica para la producción de agua caliente.
Ahorro de agua
Los nuevos baños están equipados con un sistema de control y ahorro de agua.
En 2017 se creó un filtro verde según las directrices del GOB, una asociación ecologista sin ánimo de lucro de las Islas Baleares, que reutiliza el agua rechazada para el riego de la finca.
Reciclaje
Promovemos el reciclaje poniendo a disposición de los huéspedes contenedores para papel, plástico y vidrio.
Esto es Sant Joan de Binissaida.
Ven y vive todo lo que tenemos que ofrecerte.
Distribuidas entre la Casa Principal y el Bouer, los antiguos establos reformados, encontramos 15 habitaciones únicas de estilo menorquín.
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Proximidad, sostenibilidad y producto de temporada definen nuestra propuesta gastronómica,que podréis disfrutar en cualquiera de nuestros espacios.
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Vive todo lo que podemos ofrecerte en Binissaida: desde catas de aceite a cursos de yoga, excursiones en barco y tratamientos de wellness, entre muchas otras actividades.
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