Un año más, y ya van cuatro, ¡podemos decir que la Binissaida Gastronómica ha sido un éxito! La apuesta por dar a conocer el producto a través de nuestra cocina, que para la ocasión “invadió” el reconocido chef con estrella Michelin y dos Soles Repsol, Artur Martínez, es una fórmula por la que seguiremos apostando en el futuro. ¿Quieres saber qué tal fue?
Las jornadas
Como ya es habitual, la Binissaida Gastronómica son días de celebración en Sant Joan de Binissaida. De aprovechar el buen tiempo que ya tenemos en primavera, salir al sol y darle buen uso a la terraza, el jardín y los espacios verdes. Así fue como organizamos la edición de este año bajo el “envelat”, una zona polivalente en la que caben bodas, catas de aceite y eventos. Artur Martínez, mano a mano con el equipo de cocina de Sant Joan de Binissaida capitaneado por Pau Morales y Oriol Castell de Ses Forquilles, consiguió sacar verdaderas obras de arte de los productos más sencillos. Acelgas, coliflor, cebolla, espárragos, col…Y toda una colección de ingredientes llegados de la huerta de Binissaida des Barrancos, vecinos de finca, fueron los protagonistas de un menú que Martínez bautizó, muy en su línea, como “Huerta menorquina”, aplicando una de sus máximas de “el riguroso binomio temporalidad-frescor como punto de partida creativo”.
Dos días que se llenaron de gusto, de cariño por la alta cocina, pero más por la sencillez del buen producto. Y que celebramos de la mano de la mejor compañía…
INNat, Biniarbolla y Juvé & Camps, dando la nota
Y es que en cada Binissaida Gastronómica intentamos ir acompañados de proyectos que casan con la filosofía de Sant Joan de Binissaida. Que destacan por su compromiso y excelencia. Por eso, INNat Gin, Herbes Biniarbolla y Juvé & Camps fueron los aliados perfectos durante el aperitivo, la comida y también las copas de después, que disfrutamos en el jardín. A ellos les debemos un GRACIAS en mayúsculas por creer en nuestro proyecto y querer formar parte de él.
También contamos con la compañía indispensable de Dvins, que hizo posible el maridaje con el menú; y los chicos de Four Elements y Armando Jaleo, que estrenaron con nosotros su nueva caravana para eventos Mobilexology.
Binissaida Gastronómica 2024 en medios
También estamos muy contentos con la repercusión que nuestro evento ha tenido en medios de comunicación, ayudándonos a dar a conocer tanto la filosofía como el cuidado que hay detrás de la cocina de Sant Joan de Binissaida. Y, cómo no, de esa gran relación con Artur Martínez que hemos afianzado gracias a la confianza que depositasteis cada uno de los comensales de esta Binissaida Gastronómica 2024. ¡Os dejamos un breve resumen de estas apariciones en medios de comunicación para abrir boca para el año que viene!
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