16.09.2019 - Binissaida
Busquem oferir el millor servei en tots els aspectes de l'hotel: des de habitacions on et sentis com a casa però alhora vacances en un paratge de somni, fins al nostre servei, els materials de construcció i decoració, la integració en l'entorn, passant per suposat per menjar i beure.
No vas a venir a un lloc així d'increïble i menjar malament, no et sembla?
Per això, a Sant Joan de Binissaida confièm els nostres plats a Ses Forquilles, absoluts mestres de la comida a base de producte menorquí, que respecta l'estacionalitat, els temps de la terra, la qualitat, i la tradició amb un punt molt particular.
Aquests llunyans del bon menjar busquen els sabors de la infantesa, que les papil·les gustatives es revelin i hi hagi una explosió de sabors al paladar, sense oblidar el gust per allò nostre. Així, pots trobar els seus manjares distribuïts en tres cartes diferents:
1. Carta de restaurant per a dinars i sopars, amb ingredients del nostre hort i el bestiar de la casa, tot posat a foc lent amb la creativitat, el cura i la qualitat de Ses Forquilles.
2. Carta de degustació, la millor opció si vols picar una mica d’aquí i un altre poc d’allà i veritablement provar gairebé tot el que són capaços de crear aquests mestres de la cuina.
3. Carta de brunch, perfecta per als amants de les nits d'estiu, de les llums tènues en un poble perdut, de les verbes i les nits amb amics i família fins a perdre la noció del temps, i de llevar-se tard i fer-se un homenatge.
Qualsevol de les nostres cartes es pot gaudir a les nostres terrasses amb unes vistes que et transportaran fora d'aquest món, sobretot si t'animés una nit d'estiu sota el cel estrellat. Ara, a l'agost, en plena pluja de Perseides, el moment és perfecte.
El nostre menjar és sempre diferent i innovador, perquè només es nodreix del que hem pogut recollir aquell dia del nostre hort particular. Interessant, veritat? Això sí, els arroços són un must i sempre hi haurà alguna variant que no podem deixar de recomanar-te.
També solem incloure peix fresc de l'illa, ous de les gallines que pululen felices pel nostre corral, per descomptat verdures i fruits del nostre hort, i oli que amb el màxim carinyo hem produït aquí a Sant Joan de Binissaida.
Com acompanyament, sens dubte, tria vins de la terra, amb autèntica denominació d'origen, que acompanyaran els sabors de Ses Forquilles d'una manera exquisida, com si estiguessin fets l'un per l'altre. Et preguem que aquesta barreja enganxa, i segur que voldràs repetir.
Per cert, el restaurant està obert al públic, així que també pots venir amb els teus amics i passar la tarda amb nosaltres havent dinat com un rei o reina. Et deixem per aquí l'horari i el telèfon de reserva, que solem omplir i no volíem que passis per Menorca i no vinguis a veure'ns:
Horari: dinars de 1 a 3 de la tarda i sopars de 8 a 11.
Telèfon: +34 971 355 598. Per a grups a partir de 10 persones pregunta pels nostres menús.
Ah, i recorda que només obrim de maig a octubre.
Aprofitem per recordar-te que per descomptat pots estar de sobretaula i passar la tarda a la fresca sota els acebuches, però la piscina és només per a clients de l'hotel. Si et ve de gust fer-te un bany, passa un cap de setmana rural amb nosaltres: només així aconseguirem que no s’ompli i que de veritat pugueu gaudir de l'experiència al màxim.
quan dius que ens veiem?