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Proximité, durabilité et produit de saison se donnent la main dans une délicate proposition de cuisine de marché.
Nous disposons de deux salons intérieurs accueillants dans la Maison Principale et de deux espaces extérieurs, une terrasse et une grande pergola avec vue sur les jardins. Rien de mieux que de dîner sous les étoiles du ciel minorquin.
Le temps marque nos saisons. Le temps et la climatologie. Des tomates hâtives en juin qui sont à leur maximum d'éclat en plein août. Des courgettes, des concombres et des pois gourmands qui arrivent à leur rythme. À cela s'ajoute une relation déjà de plusieurs années avec des fournisseurs locaux de viandes et des pêcheurs qui capturent tout ce que la riche côte de Minorque a à offrir. Écouter le ciel et sentir la terre comme prélude à la cuisine. Téléchargez ici notre carte de saison et de vins.
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Vous pouvez visiter le Restaurant Binissaida même si vous ne restez pas avec nous, mais nous vous recommandons de réserver à l'avance.
Nos oliviers, notre jardin, nos aromatiques, nos poules... Oui, nous pouvons assurer que ce qui vient de la maison a meilleur goût. Et surtout quand nous nous efforçons particulièrement de récupérer des espaces inutilisés et de le faire avec des critères écologiques et durables. Le luxe de sentir, goûter et ressentir l'environnement dans votre assiette. Le luxe de vous sentir partie de celui-ci.
Tenez compte que les photos ne rendront jamais justice à nos plats. Comment pourrions-nous te transmettre l'arôme de romarin, d'huile d'olive vierge, de tomate fraîchement cueillie ?
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Profitez de notre carte de petites bouchées sous un pin près de la piscine. Un espace informel et ouvert où le temps passe.
Les mariages et les célébrations – ou même les présentations ou réunions d'affaires – trouvent à Binissaida un endroit unique pour devenir inoubliables.
Jardins pleins de fleurs, vues sur la mer, coins intimes... Binissaida est le cadre idéal pour votre mariage. Imaginez-le et ensemble nous le réaliserons.
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Quel que soit le motif, c'est une bonne raison de célébrer la vie à Binissaida : anniversaires, dates importantes, anniversaires... Comptez sur nous pour planifier et organiser votre fête.
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Affaires devenues plaisir ou le plaisir de faire des affaires. En plus de tous les services de l'hôtel, nous disposons d'espaces équipés pour que vos réunions et présentations soient un véritable succès.