24.11.2017 - Binissaida
Après un été très actif, nous faisons nos adieux avec la fermeture de l'hôtel jusqu'à l'année prochaine.
2017 nous a apporté de nombreuses visites charmantes et une grande quantité d'événements qui nous donnent encore plus envie de commencer la prochaine saison, après de bien méritées vacances, bien sûr.
Avez-vous assisté à un événement de rêve cette année ? Nous oui ! Cette saison, plus d'une douzaine de couples ont dit “oui” à Binissaida, ça a été un été rempli de joies, de danses, de banquets privés et de dîners romantiques sous les étoiles.
Avec l'aide d'Anna Mir, notre hôtel s'est habillé de toutes sortes de décorations pour transformer chaque événement en une journée unique et spéciale.
Les personnes qui nous ont visités cette année ont eu le grand plaisir de découvrir le nouveau menu de La Finca qui offre une gastronomie menorquine inoubliable.
Ce merveilleux menu, conçu par nos collègues de Ses Forquilles, propose des plats créés à partir des produits du jardin et de la ferme de Binissaida et les combine avec des aliments locaux de saison.
Des propositions traditionnelles comme le plat “de la Cala de San Esteban”, un ensemble de calamars poêlés avec oignons tendres et sofrito, ou des classiques comme “del Gallinero”, une tortilla menorquine ouverte, ont été les plats vedettes de cette saison. De son côté, la directrice de Binissaida, Roberta, nous recommande le plat “del Establo”, qui consiste en un délicieux et fondant agneau rôti, élevé à la ferme, accompagné d'une fine crème de pomme de terre. Umm... Peut-on demander plus ?
En parlant de nourriture, notre jardin a été occupé cet été, il nous a apporté une production de 1400 kilos d'olives koroneiki en plus de 500 variétés que Ses Forquilles ont utilisées pour produire de l'huile de coupage pour le restaurant. Avez-vous eu la chance de le goûter ?
Pour clôturer la saison, nous avons organisé une excursion à cheval avec l'équipe de Binissaida pour parcourir une partie de l'île et avons terminé la sortie par un grand repas en groupe. C'était une façon amusante et originale de clôturer ce chapitre et de nous dire au revoir jusqu'à l'année prochaine.
Nous avons déjà quelques événements prévus pour nous occuper cet hiver, vous savez, pour ne pas perdre l'habitude.
Nous ne pouvons pas en dire beaucoup, nous pouvons juste vous dire que des changements sont en cours dans la ferme pour améliorer les séjours de nos invités. Vous devrez attendre jusqu'à l'année prochaine pour les voir, car, vous viendrez l'année prochaine, n'est-ce pas ?
Nous suivons l'exemple des mariés Gianni et Emma et nous nous disons au revoir avec un toast pour célébrer une année si spéciale.
