16.09.2019 - Binissaida
Nous cherchons à offrir le meilleur service dans tous les aspects de l'hôtel : des chambres où vous vous sentirez comme chez vous mais en même temps en vacances dans un paysage de rêve, jusqu'à notre service, les matériaux de construction et de décoration, l'intégration dans l'environnement, sans oublier bien sûr la nourriture et les boissons.
Vous n'allez pas venir dans un endroit aussi incroyable et mal manger, n'est-ce pas ?
C'est pourquoi, à Sant Joan de Binissaida, nous confions nos plats à Ses Forquilles, des maîtres absolus de la cuisine à base de produits minorquins, qui respectent la saisonnalité, les rythmes de la terre, la qualité, et la tradition avec un point très particulier.
Ces fous de la bonne cuisine cherchent les saveurs de l'enfance, que les papilles gustatives se révèlent et qu'il y ait une explosion de saveurs sur le palais, sans oublier le goût de notre terroir. Ainsi, vous pouvez trouver leurs délices répartis dans trois cartes différentes :
1. Menu de restaurant pour le déjeuner et le dîner, avec des ingrédients de notre potager et du bétail de la maison, le tout mijoté avec la créativité, le soin et la qualité de Ses Forquilles.
2. Menu de dégustation, la meilleure option si vous souhaitez grignoter un peu d'ici et un peu de là et vraiment goûter presque tout ce que ces maîtres de la cuisine sont capables de créer.
3. Menu de brunch, parfait pour les amoureux des nuits d'été, des lumières tamisées dans un village perdu, des verbena et des nuits avec des amis et la famille jusqu'à perdre la notion du temps, et pour se lever tard et se faire plaisir.
Chacune de nos cartes peut être appréciée sur nos terrasses avec des vues qui vous transporteront hors de ce monde, surtout si vous osez une nuit d'été sous le ciel étoilé. Maintenant, en août, en pleine pluie de Perséides, le moment est parfait.
Notre cuisine est toujours différente et innovante, car elle se nourrit uniquement de ce que nous avons pu récolter ce jour-là dans notre potager particulier. Intéressant, n'est-ce pas ? Cela dit, les ragoûts de riz sont un incontournable et il y aura toujours une variante que nous ne pouvons pas nous empêcher de vous recommander.
Nous avons aussi l'habitude d'inclure du poisson frais de l'île, des œufs de poules qui se promènent heureuses dans notre enclos, bien sûr des légumes et des fruits de notre potager, et de l'huile que nous avons produite ici à San Joan de Binissaida avec le plus grand soin.
Comme accompagnement, sans aucun doute, choisissez des vins de la région, avec une véritable appellation d'origine, qui accompagneront les saveurs de Ses Forquilles de manière exquise, comme s'ils étaient faits l'un pour l'autre. Sachez que ce mélange est addictif, et vous voudrez sûrement revenir.
Au fait, le restaurant est ouvert au public, donc vous pouvez aussi venir avec vos amis et passer l'après-midi avec nous après avoir mangé comme un roi ou une reine. Voici les horaires et le numéro de téléphone pour réserver, car nous avons souvent du monde et nous ne voulons pas que vous passiez par Minorque sans venir nous voir :
Horaires : déjeuners de 13h à 15h et dîners de 20h à 23h.
Téléphone : +34 971 355 598. Pour des groupes à partir de 10 personnes, demandez nos menus.
Ah, et n'oubliez pas que nous ouvrons uniquement de mai à octobre.
Nous profitons de l'occasion pour vous rappeler que vous pouvez bien sûr rester à table et passer l'après-midi au frais sous les oliviers, mais la piscine est réservée aux clients de l'hôtel. Si vous avez envie de vous baigner, passez un week-end rural avec nous : c'est seulement ainsi que nous éviterons qu'elle soit pleine et que vous puissiez vraiment profiter de l'expérience au maximum.
Alors, quand dites-vous que l’on se voit ?