11.10.2024 - Binissaida
Bien que notre agrotourisme ferme ses portes en octobre pour le repos du personnel, il est vrai qu'il y a une partie de notre projet qui ne se repose jamais. Les visites de la plantation sont une bonne façon de nous connaître, et dans ce post, nous te disons comment.
Durant cet hiver, nous vous offrons la possibilité de visiter la plantation d'oliviers de Sant Joan de Binissaida, dont nous récoltons les olives à l'automne pour élaborer notre huile. La bonne nouvelle est que, cette année, nous pourrons le commercialiser pour la première fois sous le label de l'Indication Géographique Protégée “Oli de Menorca”, qui a été accordé à la production d'huile de l'île. De plus, cette IGP a la caractéristique d'être la première écologique accordée en Europe, ce qui donne une idée des méthodes de production d'huile tant à Sant Joan de Binissaida que dans les autres exploitations productrices.
Pour cet hiver, nous avons établi le calendrier suivant des visites à la ferme :
- 2 novembre, profitant du pont du 1er novembre
- 7 décembre, profitant des jours fériés de la Constitution
- 1 mars, à l'approche du printemps, et profitant de la Dia de les Illes Balears
Avec la visite de la plantation, vous pourrez voir, en plus de la plantation, comment nous la gérons et quelques curiosités, le moulin, où nous élaborons l'huile écologique de Sant Joan de Binissaida.
Après la petite excursion à travers la plantation, durant laquelle nous vous raconterons également quelques détails sur la ferme et l'ethnologie caractéristique de Menorca, nous réaliserons une dégustation d'huile. Il n'est pas nécessaire d'avoir une expérience préalable en matière de dégustation, mais nous vous enseignerons les bases pour apprécier les détails organoleptiques de notre huile.
Mais l'homme ne vit pas seulement d'huile, et encore moins à Menorca. C'est pourquoi nous vous proposons une dégustation de produits locaux, comprenant du fromage et d'autres délices, élaborés par des fermes partenaires.
Durant notre séjour à la Fira Arrels, à laquelle nous participons le week-end du 21 et 22 septembre, vous pourrez acheter votre billet directement à notre stand. Vous pourrez également acheter le ticket via notre site web.
Et si vous souhaitez faire la visite, mais que vous ne pouvez pas aux dates que nous vous proposons, il est possible de former des groupes (minimum 10 personnes) à des dates alternatives.
Souhaitez-vous participer même à la récolte des olives de 2024 ? Envoyez-nous un e-mail et nous vous informerons lorsque nos agriculteurs nous donneront les dates de la récolte de cette année.