29.04.2025 - Binissaida
Le printemps se réveille à Minorque, et avec lui, nous nous préparons à vous ouvrir les portes de Binissaida avec plus d'enthousiasme que jamais. C'est l'une de nos saisons préférées de l'année, et il n'est pas difficile de comprendre pourquoi.
Les pluies d'hiver ont laissé un paysage vert, vibrant et plein de vie. Dans la ferme, les oliviers bourgeonnent avec force, et le jardin commence à nous offrir les premiers fruits de la saison. Tout autour de nous nous rappelle que la nature est à son meilleur moment.
Les premiers rayons de soleil nous remplissent de vitamine D et nous invitent à profiter de chaque jour avec plus d'entrain. C'est le climat parfait pour se promener dans la campagne, découvrir des criques secrètes, parcourir le Camí de Cavalls ou simplement s'arrêter pour admirer les fleurs qui commencent à éclore dans toute l'île.
Les jours s'allongent, les nuits sont plus douces… et la nature le sait. À l'aube, le chant des oiseaux marque le début de la journée, et quand la nuit tombe, le seul son que l'on entend dans la propriété est le murmure du vent et le crépit des grillons. Une paix pure.
Nous travaillons avec beaucoup d'amour pour que votre expérience culinaire à Binissaida soit inoubliable. Et nous voulons vous révéler une surprise : cette année, nous lançons une carte totalement renouvelée que nous sommes sûrs que vous adorerez. De plus, nous avons une nouvelle équipe pleine d'énergie et d'enthousiasme, prête à vous faire profiter au maximum de ses créations.
Ah, et en parlant de gastronomie… Saviez-vous que l'huile d'olive de Minorque sera la première huile avec IGP écologique de toute l'Europe ? Cette reconnaissance officielle garantit son origine et sa qualité, permettant uniquement aux producteurs enregistrés et respectant les normes les plus strictes d'utiliser la dénomination "Huile de Minorque / Oli de Menorca". De plus, cela renforce son engagement envers des pratiques durables et respectueuses de l'environnement.
Nous préparons une retraite de yoga dans notre propriété, un espace idéal pour se déconnecter et s'immerger dans la pratique en pleine nature. L'événement se déroulera à la fin mai, un mois où les jours sont plus longs et la température est idéale pour profiter du plein air.
Ce seront des jours de mouvement, de connexion avec la nature, de bonne nourriture et l'occasion de rencontrer des personnes partageant votre passion. Une expérience qui, sans aucun doute, vous ravira.
Le printemps apporte avec lui des nouveautés, la nature et des moments uniques. Nous avons hâte de les partager avec vous. À bientôt à Binissaida ?