En la isla de Menorca, el pasado 14 de agosto no solo será recordada por las mágicas Perseidas que decoraron aquel cielo nocturno, sino también por la II edición de la divertida fiesta Bini Night. Aquella noche hacía algo de fresco, y el ambiente era relajado, veraniego y muy mediterráneo. Olía a mar y salitre, a sal y pescado, a pino, acebuche y sobre todo a olivo. Fuimos 250 personas de aquí y de allí reunidas para bailar por uno más, y hasta las ovejas que pastan a los alrededores estuvieron con la oreja puesta para no perderse ni un solo detalle.

Sonaba música en vivo, la decoración hizo las delicias de los más exigentes y un grupo de niños y niñas jugaba alegre en un espacio preparado con mucho mimo. La verdad es que fueron los reyes de la noche: contaron con cuidadores y menú especial, y los vimos disfrutando del evento tanto como los mayores.

Era la segunda vez que organizábamos este sarao en Sant Joan de Binissaida, ¡y vaya éxito! Los tickets para gozar de la experiencia gastronómica de los maestros Ses Forquilles se agotaron días antes del evento. Fue un trabajazo organizar la fiesta, pero vaya si disfrutamos de los 12 platos que prepararon nuestros chefs para deleite de todos los asistentes.

La comida sabía realmente a Binissaida, y es que los alimentos utilizados habían sido producidos en nuestra finca. Cada uno provenía de un rincón diferente de la casa: Ses Oliveres, S’hort, Es Galliner, Sa Cala de Sant Esteve, S’Estable y Sa Cuina. Para después del postre, montamos una coctelería en la piscina, donde muchos fueron a probar las delicatesen de expertos en combinados bajo la lluvia de estrellas estival.

Los asistentes también tuvieron la suerte de degustar las tres variedades de aceite que producimos en la finca, y todos se volvieron a casa con una botellita de regalo. Así, se acordarían de la noche tan bonita que pasaron mientras se echan un chorrito de aceite en las tostadas del desayuno. ¿Sabías que esta ha sido la primera temporada de venta de aceite propio? Pues sí, y además hemos agotado la producción, así que no podríamos estar más contentos. Ahora en octubre empezamos a recoger olivas de cara a la producción del año que viene.

¿Sabías que Sant Joan de Binissaida ya aparece citado en los primeros documentos de Jaime II poco después de la conquista catalana de Menorca en 1287? ¡Sí que tiene historia! Por eso, brindamos por muchos años más en esta joya del Mediterráneo, ahora convertida en estancia para los curiosos que quieren explorar la verdadera esencia de Menorca, donde ofrecemos el mejor trato, una gastronomía espectacular y apostamos por el turismo sostenible y el slow travel.

En fin, la Bini Night fue increíble, pero no ha sido la única gran experiencia que hemos vivido este año: gracias a nuestro súper equipo especializado en crear eventos inolvidables, festejamos cumpleaños, bodas de cuento, bautizos, comuniones, y fiestas privadas de todo tipo. También hemos acogido eventos de empresa: en este ambiente alejado de todo, las ideas fluyen y se potencian de una manera increíble.

Al final, nuestro rinconcito menorquín particular funciona a las mil maravillas para reunirte con quien quieras y olvidarte del mundo exterior, desconectar para volver a conectar desde la raíz, y pasar un día que seguro recordarás siempre con mucho cariño. Además, como puedes alquilar el hotel entero y gozar de diferentes espacios, se puede adaptar según necesidades.

Por último pero no menos importante, queríamos aprovechar para agradecer a todos los que habéis formado parte de Sant Joan de Binissaida durante 2019: a todo el personal por vuestro esfuerzo y dedicación, gracias por hacer magia en la sala, en recepción, con el mantenimiento, en las zonas agrarias, con la limpieza, en los eventos, etc. Gracias a los músicos que nos deleitaron las noches de verano, y al restaurante por la carta tan maravillosa con la que nos hacen la boca agua cada día y noche. Sin vosotros, nada de esto hubiera salido tan bien.

Por otro lado, gracias a todos los que habéis confiado en nosotros para cualquier tipo de celebración: ha sido un placer formar parte de vuestro calendario de fiestas y álbumes de fotos. Ádemás, gracias a todos los huéspedes que han pasado alguna noche en nuestra finca, y es que las nuevas habitaciones han sido todo un éxito. Nuestra casa es vuestra casa, y nos encanta hablar con vosotros post-estancia y comprobar que os vais muy contentos tras vuestro paso por aquí.

Ha sido un verdadero placer esta una temporada más con vosotros. Nos vemos en 2020, ¡hasta la vista!