Volem oferir el millor servei en tots els aspectes de l’hotel: des d’habitacions on et sentis com a casa, però a la vegada de vacances en un paratge d’ensomni, fins al nostre servei, els materials de construcció i decoració, la integració en l’entorn, i per descomptat, també el menjar i el beure.
No vindràs en un lloc així i menjar malament, no et sembla?
Per això, a Sant Joan de BInissaida confiem els nostres plats a Ses Forquilles, mestres absoluts del menjar a base de producte menorquí, que respecta l’estacionalitat, els temps de la terra, la qualitat i la tradició des d’un punt molt particular.
Aquests bojos del bon menjar busquen els sabors de la infància, que les papil·les gustatives es rebel·lin i hi hagi una explosió de sabors en el paladar, sense olvidar el gust per allò nostre. Així, pots trobar els seus menjars distribuïts en tres cartes diferents:
1. Carta de restaurant per dinars i sopars, amb ingredients del nostre hort i el bestiar de la casa, tot posat a foc lent amb la creativitat, la cura i la qualitat de Ses Forquilles.
2. Carta de degustació, la millor opció si vols picar un poc d’aquí i un poc d’allà i realment provar gairebé tot del que són capaços de crear aquests mestres de la cuina.
3. Carta de brunch, perfecta pels amants de les nits d’estiu, de les llums tènues en un poble perdut, de les revetlles i les nits amb amics i família fins a perdre la noció del temps, d’aixecar-se tard, i donar-se un homenatge.
Qualsevol de les nostres cartes es pot gaudir a les nostres terrasses amb unes vistes que et transportaran lluny d’aquest món, sobre tot si t’animes una nit d’estiu sota el cel estrellat. Ara, per agost, en plena pluja de Perseidas, el moment perfecte.
El nostre menjar és sempre diferent i innovador, perquè només es nodreix del que hem pogut recollir aquell dia al nostre hort particular. Interessant, no? Això sí, els arrossos són un must i sempre hi haurà alguna variant que no podem deixar de recomanar-te.
També solem incloure peix fresc de l’illa, ous de gallines que pul·lulen feliçment pel nostre corral, per descomptat, verdures i fruites del nostre hort i, oli que hem produït amb la major cura aquí a Sant Joan de Binissaida. Per acompanyar, sens dubte, tria vins de la terra, amb autèntica denominació d’origen, que acompanyaran els sabors de Ses Forquilles d’una manera exquisita, com si estiguessin fets l’un per l’altre. T’advertim que aquesta mescla enganxa, i que segur que voldràs repetir.
Per cert, el restaurant està obert al públic, així que també pots venir amb els teus amics i passar la tarda amb nosaltres després d’haver menjat com un rei o reina. Et deixem aquí l’horari i el telèfon de reserva, que el solem omplir i no volem que passis per Menorca i no ens puguis venir a veure:
- Horari: dinars de 13h a 15h i sopars de 20h a 23h.
- Telèfon: +34 971 355 598. Per a grups a partir de 10 persones, pregunta pels nostres menús.
Ah, recorda que només obrim de maig a octubre.
Aprofitem per recordar-te que per descomptat pots estar de sobretaula i passar la tarda a la fresca sota els ullastres, però la piscina és només per clients de l’hotel. Si et ve de gust fer un capbussó, passa un cap de setmana rural amb nosaltres: només així aconseguirem que de veritat pogueu gaudir de l’experiència al màxim.
Així doncs, quan dius que ens vens a veure?