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Agroturismo

Sant Joan de Binissaida

Agroturismo

Sant Joan de Binissaida es una finca agraria en explotación.

Es una finca de doce hectáreas, la mitad de las cuales han sido reforestadas de pinos y acebuches, la otra mitad se dedica al cultivo de olivos plantados entre 2013 y 2021, año en que se ha instalado una almazara propia para elaborar el aceite con las dos variedades que cultivamos: la arbequina, con 664 pies, y la koroneiki, con 660 pies. En total, desde 1994 hasta hoy, se han plantado en la finca más de 3.000 árboles, creando así un paraje natural de gran belleza. Desde 2021, la explotación agraria ha conseguido de la Comunidad Autónoma la calificación de "explotación ecológica". Asimismo, el hotel dispone de un pequeño huerto que abastece al Restaurante Sant Joan de Binissaida de productos naturales de primera calidad.

Ecología y turismo sostenible

Sant Joan de Binissaida apuesta decididamente por la ecología y el respeto al medio ambiente.
Entre las distintas iniciativas, cabe destacar:

  • El hotel dispone de una planta de energía fotovoltaica que produce energía eléctrica.
  • La producción de agua caliente para las cinco habitaciones ubicadas en la antigua boyera-pajar se consigue gracias a una instalación de placas de energía solar.
  • El hotel dispone de containeres de reciclaje de papel, plástico y cristal, respectivamente, potenciando así la reutilización de los recursos y la disminución de los residuos.
  • Las luces que indican los caminos exteriores se alimentan con energía solar.
  • Los nuevos WC están equipados con un sistema de control y ahorro de agua.
  • Se han reforestado seis hectáreas (las más cercanas al mar) con pinos y acebuches, siguiendo las directrices del programa de reforestación de la Unión Europea.
  • Se han recuperado todas las paredes de “piedra seca” siguiendo los métodos de construcción originales.
  • En el año 2000 se rehabilitó la noria después de estudiar los elementos etnológicos con los que había sido construida inicialmente. Hoy contiene agua y funciona como en la antigüedad. Asimismo, se rehizo el antiguo horno de pan, que hoy en día puede utilizarse.
  • Todas las zonas de jardín, agrícolas y de bosque están magníficamente conservadas, ofreciendo una belleza natural incomparable.
  • En 2017 se creó un filtro verde según las directrices del GOB que reutiliza el agua desechada para el riego de la finca.
  • La casa principal dispone de una instalación de caldera fotovoltaica para la producción de agua caliente.

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Camí de Binissaida, 108
07720 · Es Castell · Menorca

(+34) 971 355 598
santjoan@binissaida.com

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